扬州淮扬菜美食文化旅游产品营销策略探究

【摘要】：淮扬菜作为中国四大菜系之一,其旅游价值尚未得到充分重视与利用。本文在分析扬州淮扬菜美食文化旅游产品构成的基础上,以问卷调查的方式考察游客对扬州淮扬菜美食文化旅游产品的认知度及游客偏好。研究发现,目前扬州淮扬菜美食文化旅游产品营销存在产品创意不足、营销手段亟须升级、文化营销理念有待提升、品牌营销意识欠缺的问题,为此笔者提出推出创意旅游产品、构建新媒体营销网络、重视文化营销、强势品牌传播等营销策略。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	;淮扬菜之乡——淮安[J];党建;2003年04期
2	朱宗宙;;淮扬菜蕴含的人文价值[J];扬州大学烹饪学报;2008年04期
3	陈洪华;李祥睿;;大力发展淮扬菜打造扬州美食特色[J];商场现代化;2008年23期
4	张厚宝;;立足传承积极创新进一步做大做响淮扬菜[J];扬州大学烹饪学报;2008年02期
5	胡畏;;对“淮扬菜”的再认识[J];扬州大学烹饪学报;2009年03期
6	许网扣;;寻常百姓淮扬菜[J];科技信息;2010年15期
7	孙功祥;;“说菜”说旺淮扬菜馆[J];农村百事通;2010年13期
8	王传荣;田其英;;校企合作弘扬淮扬菜产业的探索和研究——以江苏食品职业技术学院为例[J];哈尔滨职业技术学院学报;2013年05期
9	罗曼;张胜来;相进军;;古典淮扬菜的创新策略[J];民营科技;2013年11期
10	钱惠新;;古典淮扬菜的创新与推广[J];教育教学论坛;2014年05期
11	王子辉;淮扬菜迷的遐想与寄怀[J];中国食品;2005年11期
12	陈忠明 ,邱杨毅 ,胡国建;H型架构下的淮扬菜体系[J];中国食品;2005年14期
13	吴国昌;知文;;京城本色淮扬菜[J];中国食品;2006年06期
14	周彤;;鸿禧茶居的淮扬菜[J];食品与生活;2006年05期
15	朱永松;孙正林;;强强联合打造经典淮扬菜[J];中国食品;2006年23期
16	高扬;;淮扬菜的营养与健康[J];中国食品;2010年01期
17	高扬;秋实;;淮扬菜的营养与健康[J];中国食品;2010年03期
18	蔡杨;;“说菜”说旺淮扬菜馆[J];农家致富;2010年20期
19	芋头;;【淮扬菜系养生系列】 “漂母”名烹——酒焖黄鸡[J];健康生活(下半月);2011年08期
20	魏开;;我爱淮扬菜[J];中华魂;2012年10期

中国重要会议论文全文数据库

前5条

1	何宏;;淮扬菜文化与淮安旅游发展[A];区域合作：旅游业转型和创新的平台——第十二届全国区域旅游开发学术研讨会论文集[C];2007年
2	邵万宽;;中国美食文化特征之分析[A];饮食文化研究（2007年第3期）[C];2007年
3	邵万宽;;试论地区性美食产品的开发与利用[A];饮食文化研究（2004年第1期）[C];2004年
4	刘广伟;;中餐是足以影响世界的文化——世界城市北京美食文化战略构想[A];2012城市国际化论坛——世界城市：规律、趋势与战略选择论文集[C];2012年
5	吴晓东;;盐与中华美食浅论[A];盐文化研究论丛(第三辑)[C];2008年

中国硕士学位论文全文数据库

前2条

1	黄玮;淮扬菜系的品牌开发和视觉策略[D];江南大学;2014年
2	岳倩;东海海鲜诗整理及在舟山美食文化中的应用[D];浙江海洋大学;2016年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者吴涛;淮扬菜与西餐的对话[N];扬州日报;2012年
2	记者张娇娇;淮扬菜文化品鉴会举行[N];淮安日报;2012年
3	记者祁安;淮扬名菜香天下好戏连台誉京城[N];淮安日报;2012年
4	朱许婷;扬州研究绘制淮扬菜“美食地图”[N];人民政协报;2013年
5	本版编辑中国烹饪协会供稿赵珊姜楠;回国旅游：吃什么,怎么吃(淮扬菜篇)[N];人民日报海外版;2008年
6	黄瑾;扬州餐企占淮扬菜“半壁江山”[N];中国食品质量报;2010年
7	杨时;淮扬菜大扩容标准化待实施[N];江苏经济报;2009年
8	王建中;淮扬菜突破瓶颈继往开来[N];中国食品安全报;2012年
9	整理孙熙　王荣斌;舌尖上淮扬菜淮扬菜缘何诱人[N];扬州日报;2012年
10	记者周洋;淮扬名菜香天下[N];淮安日报;2013年

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