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婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定

姜诚  沙祎炜  
【摘要】:建立婴幼儿奶粉中蛋白质含量测定的不确定度方法,以期找出影响不确定度的因素。根据GB/T5009.5-2003建立数学模型,并按照JJF1059-1999中有关规定评估其不确定度。实验结果为:不确定度评估为0.289g/100g,不确定度主要由重复性测定蛋白质的含量引入。

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