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高效液相色谱法测定奶粉中卵磷脂的质量分数

王飞  农云军  苏流坤  窦文渊  石燕丽  
【摘要】:建立了奶粉中卵磷脂(PC)的高效液相色谱-蒸发光散射检测的测定方法,奶粉经去蛋白-液液萃取-富集浓缩超滤后进高效液相色谱仪,采用硅胶色谱柱,正己烷-异丙醇-水(体积比31∶62︰7)流动相体系,等度洗脱能够快速有效地分离奶粉中的卵磷脂。线性范围为0.020~1.60 g/L,相关系数为0.9996,检出限为15 mg/L,加标回收率为95.2%~96.8%。该方法用于实际样品的测定,结果令人满意。

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