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浅谈大豆蛋白用途

霍景庭  

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4 陈伟斌;;大豆分离蛋白改性研究进展[J];粮食与油脂;2006年04期
5 郑红艳;;大豆分离蛋白改性对其功能性质影响[J];粮食与油脂;2010年01期
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7 任国谱,曾宇;大豆蛋白在面条中的应用研究[J];食品工业科技;2003年10期
8 任国谱,王远义,孙晓波,曾宇,王西杰;肉制品中大豆蛋白的应用及功能性质测定方法的研究[J];肉类工业;2001年01期
9 刘晓毅,薛文通,胡小苹,燕平梅;酶解法专一性去除大豆7S球蛋白中的α—亚基[J];食品科技;2005年08期
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11 王凤翼;新大豆蛋白食品开发(十五)[J];肉类工业;1996年07期
12 刘大川,张维农;大豆蛋白制取工艺的进展[J];武汉工业学院学报;1996年01期
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14 徐吉祥;何仲雯;;添加大豆蛋白改善香肠品质的研究[J];食品工业;2010年03期
15 丁汀;杨熙;杨晓泉;;喷射蒸煮水热处理提升大豆分离蛋白乳化性的研究[J];中国酿造;2011年05期
16 姜浩奎,李荣和;新型大豆蛋白研制[J];中国食物与营养;2002年06期
17 宋国安;国外几种大豆蛋白的生产及应用[J];食品工业科技;1999年06期
18 张华江;迟玉杰;苏瑛杰;;复合大豆蛋白薄膜配方及其性能的研究[J];食品工业;2009年02期
19 李应彪,李开雄,童军茂;大豆蛋白在火腿肠生产中的应用[J];肉类研究;1999年04期
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2 张莉莉;王恬;陆治年;;大豆蛋白酶解物对小鼠巨噬细胞吞噬功能及小肠sIgA水平的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
3 易菊珍;李海萍;;大豆分离蛋白接枝聚N-异丙基丙烯酰胺(SPI-g-PNIPA)的合成、表征及其水相自组装行为研究[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2009年
4 张彤;李万根;;大豆蛋白对去卵巢大鼠骨量减少的预防作用[A];全国老年骨质疏松专题学术研讨会论文汇编[C];2000年
5 洪庆慈;;大豆蛋白的功能性质与改性研究[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集(综合卷)[C];2002年
6 张克明;李艳玲;雷文;刘克敏;;大豆蛋白对疾病作用的研究进展[A];中国营养学会临床营养分会第十届全国学术交流论文汇编[C];2005年
7 徐超;王晓红;王松涛;周波;;膳食大豆蛋白和高钙摄入降低高血胆固醇模型大鼠的血浆总胆固醇和载脂蛋白B_(100)的浓度[A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2000年
8 叶菡洋;袁伟杰;张志强;于建平;傅鹏;梅小斌;郭云珊;崔若兰;;大豆蛋白饮食对5/6肾切除大鼠肾组织炎症反应的影响[A];中华医学会肾脏病学分会2006年学术年会论文集[C];2006年
9 艾福金;张庭跃;方圆;魏铭;黄进;;淀粉纳米晶增强改性大豆蛋白塑料的结构[A];2007年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2007年
10 郭连营;徐超;王晓红;周波;;大豆蛋白对高胆固醇血症大鼠血浆胆固醇及相关代谢酶基因表达的影响[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 田琨;大豆蛋白的结构表征及应用研究[D];复旦大学;2010年
2 吴伟;蛋白质氧化对大豆蛋白结构和凝胶性质的影响[D];江南大学;2010年
3 陈复生;大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究[D];中国农业大学;2002年
4 张亚慧;改性大豆蛋白胶黏剂的合成与应用技术研究[D];中国林业科学研究院;2010年
5 罗东辉;均质改性大豆蛋白功能特性研究[D];华南理工大学;2010年
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8 杨庆斌;大豆蛋白改性纤维的理化性能及混纺比优化的研究[D];东华大学;2005年
9 江连洲;利用酶修饰技术制取系列功能性大豆蛋白的研究[D];中国农业大学;2005年
10 吴建中;大豆蛋白的酶法水解及产物抗氧化活性的研究[D];华南理工大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 顾皞;应用大豆蛋白制备耐水性木材胶黏剂[D];东北林业大学;2011年
2 李云;大豆蛋白聚集及共混凝胶性质研究[D];江南大学;2007年
3 杨小军;灌喂大豆蛋白、面筋蛋白的胃蛋白酶酶解物对大鼠免疫功能的影响[D];南京农业大学;2003年
4 丁汀;高乳化性大豆蛋白的制备及其应用研究[D];华南理工大学;2011年
5 郭睿;功能性大豆蛋白的制备及应用[D];华南理工大学;2011年
6 王延青;大豆蛋白—多糖共价复合物的制备及功能特性研究[D];河南工业大学;2010年
7 李燕;大豆蛋白、大豆异黄酮营养治疗实验性肾病综合征和肾病综合征患者营养状况评价[D];第二军医大学;2001年
8 张雪梅;大豆蛋白酶解产物中的糖肽及其对小鼠脾细胞增殖效果的研究[D];中国农业大学;2003年
9 刘蕾;大豆蛋白纤维织物起毛起球机理分析及其改善方法研究[D];东华大学;2004年
10 郭连莹;大豆蛋白对高胆固醇血症大鼠胆固醇代谢相关基因表达的影响[D];中国医科大学;2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 刘红兵;“文明病”克星——大豆蛋白在我国为何难有销路?[N];中国食品质量报;2008年
2 本报记者 姜虹;大豆承载营养健康重任[N];中华工商时报;2006年
3 本报通讯员 任相国 秦国华;走进陵县看“第一”[N];德州日报;2009年
4 本报记者  曾亮亮;瞄准大豆蛋白 引领健康消费[N];经济参考报;2006年
5 北京九合食品有限公司代表;五个一工程树立中国新蛋白主义[N];中国食品质量报;2007年
6 张静;九合:用新技术推开市场大门[N];经济日报;2007年
7 范旭东 牟新伦 记者 徐国春;北大荒大豆“航母”驶向沿海[N];农民日报;2005年
8 晓江;大豆蛋白:引领饮食消费时尚[N];大众科技报;2006年
9 记者 周振文 实习生 王思妍;开原市大豆蛋白有限公司办起农业科技园[N];铁岭日报;2006年
10 兰欣;大豆有营养 食之要得法[N];医药养生保健报;2006年
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