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提高带皮猪白条肉验讫印章的清晰度

任瑞生  
【摘要】:正 随着商品经济的不断发展,肉品经营活动同时引入竞争机制,国营、集体、个体加工通过多层次、多渠道把肉品涌入流通领域及销售市场。这样势必给肉品卫生质量管理带来一定问题,如:带皮猪白条肉验讫印章不清晰、不耐久,肉品经倒库、运输后就难以鉴别质量、等级。对此问题,有关部门已引起高度重视。为此,我把以上问题作为一个新的课题,在生产实践中反复进行探讨性

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