收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

关于烹饪教学实践中的几点创新思考

冯磊  
【摘要】:烹饪教学的重点在于实践,传统的教学模式来看,烹饪教学是技能与理论知识的传授,但是随着烹饪技术教育的发展,烹饪教学不仅主张发挥学生在实践中充分运用所学的知识和技能,而且要求学生在实践中要勇于创新,要凸显个性。笔者根据平时工作积累,就烹饪教学实践中存在的一些问题做了简单的思考,并提出了具体的意见和建议。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄海涛;;培养职业能力 改革烹饪教学[J];中学教学参考;2010年03期
2 王春;;提高烹饪实践教学质量探析[J];新课程研究(中旬刊);2010年03期
3 张淑芳;;关于职业学校实践教学模式的思考与实践[J];安徽冶金科技职业学院学报;2010年01期
4 张晓云;顾香玉;;以就业能力为导向 改革食品专业实践教学[J];农产品加工(学刊);2010年01期
5 孟宏昌;;高职食品类专业实践教学的探索[J];农产品加工(学刊);2010年01期
6 刘方;韦军;陆荣;郑雪琴;孔建飞;;高分子材料与工程专业实践教学改革与探索[J];各界(科技与教育);2010年02期
7 刘瑞文;管志川;李春山;;加强实践教学环节的途径探索[J];石油教育;2010年01期
8 纪宏;;起重运输机械课程教学改革探索与反思[J];辽宁科技学院学报;2010年01期
9 周谨;;高职院校实践教学管理现状与对策研究[J];广西轻工业;2010年04期
10 李长江;包海波;;浅谈多媒体在烹饪教学中的运用[J];中国商界(下半月);2010年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 许佳;;论高师复调课“微格教学”的可行性——柯达伊多声音乐教育思想指导下的高师复调课教学模式[A];全国和声复调教学研讨会论文汇编[C];2010年
2 周伟红;陈恒武;吴庆生;;化学基础课程教学基本要求[A];中国化学会第27届学术年会第17分会场摘要集[C];2010年
3 杨喜平;张玉军;;浅谈在物理化学教学过程中教材的处理技巧[A];中国化学会第27届学术年会第17分会场摘要集[C];2010年
4 赵丽娇;钟儒刚;;食品质量与安全专业仪器分析课程教学的探索[A];中国化学会第27届学术年会第17分会场摘要集[C];2010年
5 林崇英;肖灼珍;刘明洁;;人文护理在结肠途径治疗机联合中药灌肠治疗肝功能衰竭中的应用[A];中华中医药学会全国第十四次肝胆病学术会议论文汇编[C];2010年
6 李雪梅;;国家教师基金“十一五”规划重点课题 民办学校教师队伍建设研究 民办学校教师心理健康研究与对策[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(湖北卷)[C];2010年
7 申学峰;;生命型教师:教师专业发展的生命理念观照[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(湖南卷)[C];2010年
8 全小燕;;探索利用本土资源创设环保、特色的幼儿园环境[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(广东卷)[C];2010年
9 莫栩栩;;在自主活动中培养幼儿的创新精神和实践能力——幼儿园活动教学的探索与实践[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(广西卷)[C];2010年
10 乌兰图雅;;浅谈《通过玩教师自制的阿拉善蒙古族传统棋牌使幼儿的多元素多元化能力、智力得到创造性的发展》[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(内蒙古卷)[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李喆;创意劳动论[D];西北大学;2009年
2 照日格图;直觉与创造[D];吉林大学;2009年
3 黄中习;典籍英译标准的整体论研究[D];苏州大学;2009年
4 闫飞龙;中日本科课程的比较研究与课程理论探索[D];厦门大学;2009年
5 李志;企业家创造性与创新行为和企业绩效关系的研究[D];西南大学;2008年
6 李雪;戴维·洛奇重要小说中三种现代写作方式研究[D];上海外国语大学;2008年
7 骆天庆;基于实践目的的中国景观专业生态教育研究[D];同济大学;2007年
8 杨光富;国外领导人才培训模式比较研究[D];华东师范大学;2007年
9 曹影;德育职能论[D];东北师范大学;2006年
10 周思中;清宫瓷胎画珐琅的艺术及历史研究:1716-1789[D];清华大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 薛翠翠;大学生社会实践创新研究[D];沈阳建筑大学;2011年
2 谭吉玉;中国企业知识型员工激励机制研究[D];江西理工大学;2010年
3 赵晶锦;保险业员工服务创新行为及其影响因素研究[D];浙江大学;2010年
4 王晰;独立学院应用型人才培养模式研究[D];大连理工大学;2010年
5 郑薇薇;基于CDIO的创新型工程科技人才培养模式研究与实践[D];大连理工大学;2010年
6 纪玉洁;隐性价值与显性价值[D];中央美术学院;2010年
7 郭晨;中国文学批评实践性品格的当代重塑[D];山东理工大学;2010年
8 罗嗣安;湖南高职院校实践教学现状、问题及对策研究[D];湖南师范大学;2010年
9 刘晖;我国高校学生创业教育研究[D];西南交通大学;2010年
10 曹乔;“大学生素质拓展计划”实施研究[D];西南交通大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 杨靖;高校:为经济发展方式转变提供不竭动力[N];科技日报;2011年
2 本报记者 杨靖;高校:为经济发展方式转变提供不竭动力[N];科技日报;2011年
3 李荔;护士综合能力考核才是当务之急[N];北京科技报;2011年
4 记者 贺鹏;团市委推出青年培养计划[N];福州日报;2011年
5 郭志宏;呼和浩特指挥学院勤务教学紧贴部队实战[N];人民武警报;2011年
6 江苏省南通市人民检察院 徐清;缓刑“判决确定之日”亟待明确[N];检察日报;2011年
7 吴兴飞 记者 刘贵成;辽宁四方公司与朝阳工程技术学校签约合作[N];朝阳日报;2010年
8 匡国友 刘锋;课堂宣讲与实践操作相结合[N];中国黄金报;2010年
9 朱国旺;我国医生可在线学习国际专业课程[N];中国医药报;2010年
10 潘欣欣 徐士芬;酒店管理中的换位思考[N];华东旅游报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978