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啤酒中重金属检测方法的建立及应用研究

皮向荣  田玉红  张宇昕  郝俊光  
【摘要】:重金属的污染及限量已受到各国严控,检测技术也得到快速发展。文中利用ICP-MS建立了啤酒中13种重金属及类金属的检测方法,各项指标均能满足国标中关于各重金属限量的检测要求。对市售48种啤酒进行抽样检测,结果表明,啤酒中的重金属没有超标现象。

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