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发酵车间的微生物管理

莫秋息  黄昭美  蒋德林  
【摘要】:发酵车间微生物管理是质量控制的一个重要环节,本文根据车间的实际管理经验从人、设备、料、环境、生产的角度谈谈如何对发酵车间进行有效的微生物管理方法。

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