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黄曲霉产生的胞外蛋白酶的分离及其在脱毛过程中的应用

张年书  
【摘要】:正 对黄曲霉生成细胞外蛋白酶的初步研究表明这是一种诱导现象。在有3%碳水化合物存在时可以观察到该酶产生代谢抑制。将该酶分离后应用于皮革脱毛。经过酶脱毛后的成革质量可与传统灰碱法的成革质量相妣美。裸皮的微观观察表明:应用酶脱毛的皮革质量更好。对于铬坯革的物理和化学分析表明两者没有多大差别。当然应用酶法脱毛有其突出的优点。(张年书译)

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