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食品科学与工程专业教学内容和课程体系改革的思考

袁唯  陈韬  董文明  
【摘要】:正 高等农业教育深层次上改革的主要内容是:转变教育思想,更新教育观念,改革人才培养模式,拓宽专业口径,调整学生知识与能力结构;注重对学生素质和创新能力的培养,核心是进行教学内容和课程体系改革。食品科学与工程专业的改革涉及到以下几个问题。一、转变观念,提高认识,找出问题我校食品科学与工程专业由于成立时间短、起步迟,加上农业院校自身的局限性,在教学和课程设置上存在一些不足: 1.课程设置不全,内容单一,师资力量薄弱我系原农产品储运与加工专业虽已改为食品科学与工程专业,但由于条件所限,总体上

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