脱脂米糠中脉冲超声辅助提取蛋白和多糖动力学模型
【摘要】：为建立脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的动力学模型,通过试验测定了脱脂米糠脉冲超声辅助提取液中蛋白和多糖质量浓度随提取时间和提取温度的变化。根据试验数据,分别建立了脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的二级动力学模型。结果分析发现,提取温度是影响米糠中蛋白和多糖溶出的重要因素,当提取温度提高到45℃和50℃时提取液中蛋白和多糖的质量浓度分别出现显著上升;随着提取温度的升高,米糠提取液中蛋白的平衡质量浓度线性上升,多糖的平衡质量浓度45℃之后才显著上升,蛋白和多糖的起始提取速率均表现为先下降后上升的变化趋势。
|
|
|
|
| 1 |
肖海芳;马海乐;朱文学;孙进良;;紫菜中蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺研究[J];食品与机械;2006年05期 |
| 2 |
石永峰，戴红霞;从脱脂米糠中提取可溶性膳食纤维[J];粮食与饲料工业;1996年03期 |
| 3 |
王金华,夏服宝;酶解蚕蛹蛋白制备氨基酸饮料[J];粮油加工与食品机械;2003年07期 |
| 4 |
葛毅强,孙爱东,闫红,李淑燕,蔡同一;脱脂麦胚蛋白饮料的研制[J];食品工业;1999年02期 |
| 5 |
王昕,石晶,李建桥,任露泉;蚕蛹蛋白饮料的研制[J];吉林大学学报(工学版);2002年04期 |
| 6 |
胡元斌;米糠营养保健饮料研究[J];粮食科技与经济;2000年06期 |
| 7 |
冯成;陈银鹤;郑竟成;;响应面法优化脱脂米糠制备植酸钙的工艺研究[J];粮油加工;2009年12期 |
| 8 |
陈义勇;王伟;邓克权;;不同多糖对玉米醇溶蛋白膜性质的影响[J];食品研究与开发;2008年11期 |
| 9 |
苗欣;张晖;李伦;郭晓娜;肖伟;;响应面法优化脱脂米糠膳食纤维提取工艺的研究[J];中国油脂;2009年06期 |
| 10 |
任玉岭;微生物多糖与食品工业[J];中国食品;1981年02期 |
| 11 |
杨锦健,高国友;大豆多糖的制备及其功能性[J];食品与生物技术学报;1993年03期 |
| 12 |
陈复生,翟俊仁,陈风波,李在贞,孟宏昌;脱脂米糠膳食纤维制备工艺的研究[J];郑州粮食学院学报;1997年03期 |
| 13 |
孙哲浩,赵谋明,彭志英;蛋白质与多糖类交互作用对食品乳状液稳定性的影响[J];食品与发酵工业;2000年02期 |
| 14 |
肖湘,陈益纯,许文浩,韩雅莉;黄鳝粘液多糖的分离纯化与鉴定[J];食品工业科技;2005年10期 |
| 15 |
黄雪松;大蒜多糖的提取分离与分析[J];食品科学;2005年09期 |
| 16 |
牛广财,朱丹;马齿苋多糖脱蛋白方法的研究[J];食品研究与开发;2005年05期 |
| 17 |
李志洲;邓百万;杨海涛;陈文强;;美味牛肝菌多糖中β-葡聚糖含量的酶法测定[J];食品科学;2006年01期 |
| 18 |
程维蓉;段丽红;郑必胜;;冬虫夏草及其多糖的研究与应用进展[J];现代食品科技;2006年04期 |
| 19 |
黄飞;梁智群;;对罗汉果中多糖活性成分的分离提取及纯化研究[J];广西轻工业;2007年07期 |
| 20 |
林增祥;李春阳;王倩;黄和;张红漫;曾宪贤;;阿魏菇低糖功能饮料制做工艺研究[J];食用菌;2007年05期 |
|
手机打开
论文排版
快捷付款方式
订购知网充值卡
订购热线
帮助中心