收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

中国城镇居民家庭收入对其乳制品消费结构的影响

杨祯妮  肖湘怡  程广燕  
【摘要】:乳制品价格与居民收入已成为限制居民奶类消费增长的重要因素,当任何一种乳制品价格上涨,城镇居民会倾向于购买其他乳制品替代。本文基于2018年中国6座典型城市3000户居民的调查数据,运用QUAIDS模型分析由巴氏杀菌乳、灭菌乳、常温酸奶、低温酸奶、奶粉、奶酪和奶油的价格变化所导致的需求变化特征,并进一步采用Tobit模型考察收入对乳制品消费结构的替代影响。结果表明,收入和价格是影响城镇居民乳制品消费增长的主要因素,各类乳制品之间的相互替代性较强,随着居民收入水平的持续提高,消费者更偏好于奶酪、奶油、巴氏杀菌乳消费,各类乳制品的消费量也将进一步增长,巴氏杀菌乳增长将快于其他乳制品。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 程长林;任爱胜;陈林;修文彦;;中国乳制品消费空间格局及发展方向[J];农业展望;2018年04期
2 杨溢;;我国城镇居民乳制品消费情况分析——基于虚拟变量的回归分析[J];内蒙古统计;2013年02期
3 陈之秀;;乳制品消费需求不断升级 英国乳制品进入中国前景可观[J];中国食品;2019年21期
4 王云;任秋鸿;马毅;李秋玲;彭华;;英国奶业发展现状及与中国的合作展望[J];安徽农业科学;2021年07期
5 青格勒;;经济视窗[J];思想工作;2006年06期
6 聂迎利;;中国城镇居民奶类消费特点及影响因素研究[J];农业经济问题;2008年S1期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 聂迎利;;中国城镇居民奶类消费特点及影响因素研究[A];纪念农村改革开放30周年学术研讨会暨建所50周年庆典论文集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前3条
1 本报记者 裴燕;乳制品消费呈多元化发展[N];中国畜牧兽医报;2018年
2 本报记者 郑凤岐;力量的源泉[N];山西日报;2003年
3 宗禾;安徽代表委员的热点话题[N];安徽经济报;2015年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978