杏子的气体射流冲击干燥特性

【摘要】：为了提高杏子干制的品质、缩短干制时间,该文将气体射流冲击干燥技术应用于杏子干燥,研究了杏子在不同干燥温度(50、55、60和65℃)和风速(3、6、9和12m/s)下的干燥曲线、水分有效扩散系数以及干燥活化能。试验结果表明:干燥温度和风速对杏子的干燥速率均有显著影响,但干燥温度对其的影响比风速更为突出;杏子的整个干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律求出了干燥过程中杏子的有效水分扩散系数,其值在8.346～13.846×10-10m2/s的范围内随着干燥温度和风速的升高而增大;通过阿伦尼乌斯公式计算出了杏子干燥活化能为30.62kJ/mol,表明利用气体射流冲击干燥技术从杏子中除去1kg水需要消耗大约1701kJ的能量。该研究为气体射流冲击干燥技术应用于杏子的干燥提供了技术依据。

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19	向军;陈伟;孙路石;石金明;;典型煤种的二氧化碳气化特性研究[J];华中科技大学学报(自然科学版);2007年06期
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1	本报首席记者周海霞特约记者李宝珍;轮台杏子一颗1.04元卖到北京[N];巴音郭楞日报(汉);2011年
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3	本报记者霍世林;不破楼兰誓不还[N];经理日报;2002年
4	徐铮奎;杏味正浓[N];中国医药报;2011年
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7	刘秉舜;镀铝膜复合的常见问题和解决方法[N];中国包装报;2007年
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9	符朝贵王德成;原料的输送和干燥对薄膜生产的影响[N];中国包装报;2005年
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