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正确认识食品中的DHA

许艳  
【摘要】:DHA,俗称"脑黄金",是人体不可缺少一种营养物质,对人体的健康具有重要作用。但目前人们对DHA存在许多错误认识,这些错误认识对人们的身体健康造成威胁。为正确认识DHA,本文全面系统的介绍了DHA的分子结构、可能的功效以及在使用过程中存在的问题。

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