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明清至民国时期地方志所见的苏州茶与文化

彭静杨  
【摘要】:苏州自古就是我国重要的茶产地之一,明清时期,更是我国茶叶生产和技术中心。明清至民国时期,苏州地区的方志数量繁多、记载系统,对茶的记录内容丰富、角度多样,这给我们研究苏州的茶与文化提供了丰富而宝贵的材料。从这些文献可以看到,苏州茶具有如下特点:茶质较好、名茶辈出、种植广泛、产区集中、生产技术先进、茶叶贸易繁荣、好水配好茶、茶文化浓郁。此外,种茶也加重了百姓的负担。

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