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宋代开封、临安二都的饮茶风俗

缪元朗  
【摘要】:正 开封、临安作为北宋和南宋的都城,其饮茶风俗所包括的方面较多,宫廷饮茶和市民饮茶是二都饮茶风俗最具特色的两个方面,而文人士大夫饮茶的主要方式——斗茶,以及与之有关的其他内容,是在全国范围内较为普遍共同的现象,相比之下欠缺地方特色,而且有关的论文已多,本文不打算再落笔墨,只是有的材料在应用时,难以分清界限,则是事先应当说明的。开封、临安,巍峨宫阙是使其特立于宋代城市之林的显赫标志,而居于这高墙深宫中的宋朝皇室,历代君主却又都素来嗜好饮茶,推已及人,无论是对方外林下之士,还是朝廷文武重臣,乃至青楼红粉知已,宋皇都以赐茶表示宠幸,这种做法,始于开国之君太祖赵匡胤。宋人王辟之《渑水燕谈录》卷四记:“镇阳道士证隐,博学多识,道行清洁。太祖北征召见,时年已九十,而形气不衰。帝欲留建隆观,隐曰:‘帝都纷华,非野人

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