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高档鲜食果品——美国蓝莓

【摘要】:正 蓝莓,果实蓝色,果肉细腻,具清香风味,为一鲜食佳品,果实亦可加工成酒及果汁饮料。蓝莓果实中除常规的糖、酸、V_c外,还富有V_E、V_A、SOD、熊果甙及黄酮类化合物等其它水果中少有的特种成分。据科学家研究,蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实独特的风味和

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