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茶籽油提取技术研究进展

吴秋波  
【摘要】:山茶是中国大别山地区的特产,从它的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。茶籽油富含对人体有益的油酸、亚油酸、亚麻酸,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等。茶籽油的研究具有重要的意义,因此文章介绍了茶籽油的营养价值,综述了提取茶籽油的传统方法和高新技术方法。

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