商洛茶叶中重金属含量测定及其健康风险评估

【摘要】：为研究商洛茶叶中重金属含量，有效评价其健康风险状况，为商洛茶叶消费安全和茶产业发展提供参考，本研究以商洛市最具代表性的33个茶叶企业的100个茶叶样品为研究对象，采用石墨炉原子吸收光谱法和氢化物发生原子荧光光谱法测定其重金属含量，并通过目标危害系数（THQ）和风险指数（HI）对茶叶中Pb、Cd、Cr、Hg和As的摄入健康风险进行评估。结果表明，所采用的测定分析方法符合茶叶中Pb、Cd、Cr、Hg、As含量的分析测试目的和要求；茶叶中Pb、Cd、Cr、Hg、As的平均含量分别在0.320 4 mg/kg、0.030 8mg/kg、0.300 0 mg/kg、0.015 2 mg/kg、0.179 2 mg/kg，实测值均低于各标准的限量值；各元素THQ值均小于1,HI也小于1,THQ值由大到小顺序为THQ(As)THQ(Pb)THQ(Cd)THQ(Hg)THQ(Cr），其中As的THQ值最高，达10~(-2)数量级，而Cr的THQ值最低，仅为10~(-5)数量级。商洛茶叶中Pb、Cd、Cr、Hg、As 5种元素对人体健康风险较小。