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关于湖南省河蟹产业发展的思考

王宇  
【摘要】:河蟹,学名中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis Milne-Edwards),是一种风味独特的珍贵水产品,其肉质细嫩鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。河蟹又称毛蟹、螃蟹,是我国特产。主要分布在我国东部各海域沿岸及通海的河流、湖泊中。其中长江流域的江浙、安徽、湖北、湖南等地是我国的主要分布区,长江上游的四川也有少量分布。到上世纪90年代,随着河蟹人工养殖的发展,河蟹产业已成为我国部分地区渔业生产中最具发展特色、最具发展潜力的支柱产业。目前,全国河蟹养殖面积超过700万亩,产量57.27万t。其中江苏省2009年河蟹养殖面积320万亩(大部分为池塘养殖),产量24万t,产值达84亿元。

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