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谨防黄酒中氨基甲酸乙酯的危害

夏艳秋朱强汪志君

【摘要】：重点阐述了氨基甲酸乙酯的形成、致癌机理及其生产中控制 ,为酿酒业 (尤其是黄酒工业 )提供了重要的理论依据。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	夏艳秋,朱强,汪志君;谨防黄酒中氨基甲酸乙酯的危害[J];酿酒;2004年03期
2	钟其顶;姚亮;熊正河;;采用GC/MS和HPLC-FLD2种方法测定黄酒中的EC含量[J];食品与发酵工业;2007年03期
3	石维妮;刘晓毅;赵玉琪;李想;刘艳琴;;发酵性食品中的氨基甲酸乙酯含量调研[J];中国酿造;2009年11期
4	王晓娟;王德良;傅力;陈旭;王志萍;;降低发酵酒中尿素含量的研究进展[J];酿酒科技;2009年02期
5	吴帅;马佩选;张燕;王开宇;李燕;;葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理及检测方法[J];中外葡萄与葡萄酒;2010年03期
6	李凤华;曹艳平;王锡宁;;GC-MS法测定酒中的氨基甲酸乙酯[J];中国卫生检验杂志;2009年06期
7	王欣欣;田恒水;朱云峰;;尿素醇解法合成氨基甲酸乙酯[J];广东化工;2007年07期
8	周勇;王力清;刘嘉亮;郦明浩;陈晓鹏;朱文亮;佘之蕴;廖继承;;气相色谱-串联质谱法(GC/MS/MS)测定酱油中氨基甲酸乙酯的含量[J];粮油加工;2010年04期
9	张燕;丰帆;姜小梅;郭天鑫;王硕;;顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱法检测酱油中氨基甲酸乙酯含量[J];食品与发酵工业;2010年05期
10	梁新红;赵瑞香;周全霞;;酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展[J];食品工业科技;2010年08期
11	谭文渊;袁东;付大友;何婵娟;黄凤;;气相色谱与质谱法(GC-MS)测定白酒中的氨基甲酸乙酯[J];食品研究与开发;2010年10期
12	金蕙娟;;反相高效液相色谱法定量测定2,4-甲苯撑二氨基甲酸乙酯[J];聚氨酯工业;1986年04期
13	Солдатов А.Н.;赵志正;;聚酯型氨基甲酸乙酯弹性体[J];橡胶参考资料;2000年06期
14	王晓娟;傅力;李建飞;王志萍;陈旭;余雅琼;;高效液相色谱测定黄酒中尿素的含量[J];食品工业科技;2009年05期
15	何碧英;柳洁;曾灼祥;孔舒;;氘代同位素内标GC/MS法测定发酵食品中氨基甲酸乙酯[J];中国热带医学;2009年11期
16	吴世嘉;王洪新;;发酵食品中氨基甲酸乙酯的研究进展[J];化学与生物工程;2009年09期
17	赵树欣;饮料酒中的氨基甲酸乙酯应引起国人重视[J];酿酒科技;1992年03期
18	高年发;宝菊花;孙晓雯;张健;郭雨婷;;HPLC测定白兰地中的氨基甲酸乙酯[J];中国酿造;2008年13期
19	牛栋平;陶宁萍;李学惠;;固相萃取-气相色谱法测定葡萄酒中的氨基甲酸乙酯[J];上海水产大学学报;2008年05期
20	梁新红;赵功玲;;酒精饮料中氨基甲酸乙酯分析前处理技术研究进展[J];中国酿造;2009年08期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	尚建鹏;郭晓光;马昱博;石峰;邓友全;;氨基甲酸乙酯为羰源制备N-取代氨基甲酸酯研究[A];甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届甘肃省中学化学教学经验交流会论文摘要集[C];2011年
2	陈铁桥;谭运华;李秀山;刘琼霞;;麻保1号和氨基甲酸乙酯在猪外科手术中的麻醉效果观察[A];2003全国家畜内科学学术研讨会论文专辑[C];2003年
3	韩珍;曾援;白卫东;;黄酒功能性成分检测研究进展[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
4	蔡明迪;李汴生;;超声波处理对黄酒陈化的影响[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
5	郜俊清;赵德强;金惠根;刘宗军;;黄酒对大鼠血脂血糖影响及安全性实验研究[A];第十次中国中西医结合学会心血管病学术大会暨第五次江西省中西医结合学会心血管病学术大会论文汇编[C];2010年
6	蔡明迪;李汴生;;超声处理对黄酒陈化过程影响的研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
7	高年发;宝菊花;;应重视食品和酒精饮料中氨基甲酸乙酯的安全性研究[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集[C];2006年
8	梁新红;李华;;固相微萃取法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量[A];第十届中国科协年会论文集（三）[C];2008年
9	邓凯东;Wong C.W.;Nolan J.V.;;早期日粮精氨酸对鸡淋巴器官和免疫力的长期影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
10	马秀玲;郭长江;耿战辉;杨继军;韦京豫;高兰兴;;精氨酸对肝脏IGF-1分泌的调控作用及其意义[A];全国危重烧伤患者早期复苏对策专题研讨会论文汇编[C];2005年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	梁新红;中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究[D];西北农林科技大学;2007年
2	芦北极;L-单甲基—精氨酸对减少关节软骨细胞凋亡的机制研究[D];苏州大学;2012年
3	于海燕;黄酒品质和酒龄的近红外光谱分析方法研究[D];浙江大学;2007年
4	马秀玲;精氨酸对肝脏IGF-1分泌的调控及其促进免疫作用机制的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2003年
5	牟佳佳;基于L-精氨酸骨架的氨肽酶N抑制剂的设计、合成及活性研究[D];山东大学;2009年
6	高鑫;蛋白质精氨酸甲基转移酶（PRMT）在RD细胞诱导分化中作用机制的研究[D];中国协和医科大学;2008年
7	张莉;壳寡糖、氨基葡萄糖及其衍生物的制备和抗肿瘤活性研究[D];中国海洋大学;2005年
8	白永怿;L-精氨酸影响动脉内皮功能的荟萃分析及脑卒中的遗传易感性研究[D];中国协和医科大学;2009年
9	陈雪岚;钝齿棒杆菌精氨酸生物合成基因簇的研究[D];江南大学;2005年
10	杜木英;西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究[D];西南大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	赵艳卓;酒酒球菌产生物胺和氨基甲酸乙酯相关基因检测及影响其产生因素的研究[D];西北农林科技大学;2011年
2	丰帆;酱油中氨基甲酸乙酯检测方法的研究[D];天津科技大学;2010年
3	顾青;氨基甲酸乙酯的绿色清洁合成工艺研究[D];华东理工大学;2013年
4	朱一松;超滤法纯生黄酒新工艺的研究[D];江南大学;2004年
5	郭翔;黄酒风味物质分析与控制的研究[D];江南大学;2004年
6	陶绍木;高温瞬时α-米酿造黄酒[D];江南大学;2004年
7	许建生;含Monacolin K的黄酒的研制[D];南京农业大学;2004年
8	冯丽丹;葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
9	夏艳秋;优质黄酒菌种、原料及其发酵工艺的研究[D];扬州大学;2004年
10	邢金;谷氨酰胺和精氨酸联合应用对大鼠肠缺血再灌注损伤的保护作用研究[D];吉林大学;2009年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	实习生朱诚颖记者　张燕;黄酒市场涨声一片[N];宁波日报;2006年
2	朱志明;黄酒企业不要为了“标准”束缚了手脚[N];内蒙古日报(汉);2008年
3	中酿协;夏季饮冰黄酒渐成风尚古越龙山新品受欢迎[N];消费日报;2009年
4	江苏天鼎秦洪;黄酒板块资金的新奶酪？[N];中国证券报;2005年
5	楚天;黄酒申城一枝独秀[N];中国质量报;2002年
6	酒讯;黄酒:创新包装才能走向世界[N];中国包装报;2009年
7	本报记者李洁;注重文化与健康提升企业软实力[N];华夏酒报;2010年
8	实习生刘艳本报记者王亚奇;首期6000吨黄酒工程项目投产[N];湖南日报;2003年
9	张举飞;家庭酿制黄酒[N];河南科技报;2000年
10	本报记者杨颢;上海烟糖结盟台湾烟酒黄酒率先入台[N];21世纪经济报道;2009年

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