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乳酸分析方法

【摘要】:正 在白酒行业中,从添加乳酸、丁酸、己酸发酵醪液入手,以提高液态发酵白酒质量的目的。到目前为止,对这三酸的分析是利用气相色谱法定量,纸层析定性,尚无适合于酒厂的常规分析方法。我们为了能使酒厂及时的掌握三酸发酵液的质量,针对气相色谱尚未普及的客观条件,摸索出三酸常规分析方法,供各酒厂使用。一、试剂 1.对—羟基联苯 1.5克对羟基联苯溶于0.5%氢氧化钠溶液100毫升中。

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