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四角蛤蜊不同水提醇沉部位降血糖作用及多糖和蛋白成分研究

邱韵萦  刘睿  吴皓  卞慧敏  程建明  孙剑波  汪培培  
【摘要】:目的筛选四角蛤蜊的降血糖活性部位,测定水提液的不同浓度醇沉部位的多糖和蛋白含量,并对蛋白质类成分进行初步鉴定。方法针对四氧嘧啶诱导的糖尿病模型ICR小鼠通过剪尾取血测定其给药前后的血糖,摘眼球取血测定小鼠血清胰岛素、甘油三酯及总胆固醇的含量;采用蒽酮-硫酸法和BCA法测定多糖和蛋白质含量;利用SDS-PAGE凝胶电泳结合LC-MS/MS分析蛋白质类成分。结果 40%、60%和80%醇沉部位均可降低小鼠血糖且能降低小鼠血清胰岛素和甘油三酯;80%醇沉部位可降低小鼠血清胆固醇。四角蛤蜊20%、40%、60%、80%醇沉部位的多糖含量分别为21.45%、45.82%、14.61%、22.84%;水溶性蛋白的含量分别为23.56%、16.85%、28.60%、36.10%。水溶性蛋白质类成分主要包括肌球蛋白、原肌球蛋白、肌动蛋白、钙调蛋白、弹性结构蛋白和微管蛋白等。结论四角蛤蜊60%、80%醇沉部位具有降糖作用,可作为降糖产品进一步研究开发。

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