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蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势

孙贵宝  
【摘要】:蓝莓含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物、叶酸、鞣酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等。另外,蓝莓的果实用途很广,除生食外还可以加工成果汁、果酱、果酒等各种制品。为此,介绍了蓝莓的保健作用及各国栽培发展趋势。

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