收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

降低真空油炸果蔬脆片含油率的探讨

罗庆丰  夏德昭  刘勤生  
【摘要】:本文从工艺与设备结构两方面阐述了影响果蔬脆片含油率的主要因素,并提出了控制含油率的合理参数,指出连续式真空油炸机械是发展方向。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;油莎豆的生产、加工和利用[J];中国油脂;1980年02期
2 浜岛守男 ,牛建国;关于食用油原料的一些问题[J];中国油脂;1980年S1期
3 余振浩;化学纤维的质量和质量管理(六)[J];合成纤维;1980年03期
4 ;国外动态[J];合成纤维;1980年03期
5 孟福申;;α——溴代萘的回收方法[J];粮食储藏;1980年03期
6 詹德雄;;低固含量的石腊浸润剂[J];玻璃纤维;1980年06期
7 眭伟民;;化学纤维轮胎帘子线试验方法[J];国外纺织技术;1980年03期
8 ;常三线馏份油一次脱蜡生产25号变压器油和皂蜡组份[J];石油炼制与化工;1980年05期
9 史永久;用表面活性剂和纯碱回收含油废白土中的油脂[J];日用化学工业;1981年06期
10 张观光;我国的特种动物纤维牦牛毛(绒)[J];毛纺科技;1981年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 蒋迪清;;真空油炸果蔬制作工艺与设备的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第三届学术年会论文集[C];1993年
2 李兴国;陈可仁;;蔬菜水果脆片加工工艺分析[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
3 夏德昭;罗庆丰;刘勤生;陶永清;;低温油炸果蔬食品的开发和设备研制[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
4 李树君;朱华;马季威;;连续快速低温真空油炸加工技术及设备[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
5 张德翱;董继先;党新安;;方便食品的真空加工技术与设备[A];'96全国方便食品加工与包装技术交流会论文集[C];1996年
6 李兴国;陈可仁;;蔬果脆片浸渍工艺分析[A];'96全国方便食品加工与包装技术交流会论文集[C];1996年
7 辛后杰;张先达;;以马铃薯全粉为基料的人工油炸马铃薯条加工工艺试验研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
8 武继礼;田国跃;;红花油精炼包装(农业产业化)项目研究报告[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
9 杜润鸿;刘文秀;吴刚;彭鉴君;;油炸薯片的工艺研究及其生产线[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
10 李忠江;;油田用纤维缠绕玻璃钢管的设计[A];第十二届玻璃钢/复合材料学术年会论文集[C];1997年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙万仓;中国芸芥的分布、类型划分及油菜-芸芥杂交亲和性研究[D];湖南农业大学;2000年
2 孙伟;香叶天竺葵精油的植物生物学及其药理研究[D];华东师范大学;2005年
3 范柳萍;低脂胡萝卜脆片的加工及贮藏研究[D];江南大学;2005年
4 张国防;樟树精油主成分变异与选择的研究[D];福建农林大学;2006年
5 沈希;制冷压缩机制冷量测控系统的若干理论问题与实践[D];浙江大学;2006年
6 刘金海;闽南近海中国团扇鳐Platyrhina sinensis(Bloch et Schneider,1801)生殖及生化生态研究[D];厦门大学;2006年
7 刘丽华;闽南近海条纹斑竹鲨(Chiloscyllium plagiosum Bennett,1830)脂肪酸的研究[D];厦门大学;2006年
8 刘志逊;黑龙江依兰煤田达连河矿区油页岩性质、成因与资源潜力[D];中国地质大学(北京);2007年
9 张宝良;油田土壤石油污染与原位生物修复技术研究[D];大庆石油学院;2007年
10 柳蓉;东北地区东部新生代断陷盆地油页岩特征及成矿机制研究[D];吉林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田朝光;普通油茶重要经济性状及脂肪酸组成遗传变异研究[D];中国林业科学研究院;2000年
2 林娟;微生物油脂的开发研究[D];福州大学;2001年
3 杨鹏;R290含油混合物在水平微肋管内沸腾换热及流阻特性的实验研究[D];重庆大学;2002年
4 董茂林;HC290含油混合物水平微肋管内凝结过程的换热及流阻特性实验研究[D];重庆大学;2002年
5 郑伟;胡麻低亚麻脂肪酸性状转育效果的研究[D];内蒙古农业大学;2002年
6 龙建佑;水平微肋管内绿色环保工质HC600a含油混合物凝结换热及流阻特性实验研究[D];重庆大学;2002年
7 葛国科;高油玉米的生态适应性及含油特性的研究[D];广西大学;2003年
8 黄雪彦;高油玉米和普通玉米单交种种子活力与种子杀菌剂处理研究[D];广西大学;2003年
9 蔡巨广;高油玉米主要性状与含油率的研究[D];广西大学;2004年
10 熊小凤;高油玉米种质创新[D];广西大学;2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 孔凡真;苹果脆片生产技术[N];河南科技报;2000年
2 李王;蓖麻资源综合开发利用效益可观[N];科技日报;2000年
3 张守文;挤压膨化技术研究与开发[N];中国商报;2000年
4 林文;出油率提高25%[N];湖北科技报;2001年
5 陈茂春;红薯脆片[N];湖北科技报;2001年
6 于丽萍;苹果脆片加工要点[N];江苏科技报;2001年
7 张士功 禾军 王道龙;入世对我国大豆生产的影响[N];粮油市场报;2001年
8 王文;密荚芝麻高产技术[N];农民日报;2001年
9 ;隋凤富:中国大豆有信心抗衡“洋大豆”[N];工人日报;2002年
10 涟源市农业局 李家友;油茶果采摘有讲究[N];湖南科技报;2002年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978