收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

气相色谱-稳定同位素质谱分析酱香型白酒中乙醇的稳定碳同位素比值

陈航  沈保华  张素静  向平  卓先义  沈敏  
【摘要】:应用气相色谱-稳定同位素质谱分析技术,建立了酱香型白酒中乙醇稳定碳同位素比值的分析方法,并对产自贵州省茅台镇某酒厂的33份不同批次酱香型白酒样品、30份其他白酒样品和2份工业酒精进行了分析。方法专属性、精确度和准确度符合分析要求。33份贵州省茅台镇某酒厂生产的酱香型白酒样品中乙醇的稳定碳同位素比值分布在-19.53‰至-19.11‰之间,样品间的标准偏差小于方法精度,经单样本t检验与其他白酒间呈现显著性差异。以单一粮食品种为主要发酵原料的酱香型白酒中乙醇的稳定碳同位素比值能反映其原料特征。研究结果表明,稳定碳同位素比值分析技术在白酒真伪和掺假鉴别中具有应用潜力。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 陈航;沈保华;张素静;向平;卓先义;沈敏;;气相色谱-稳定同位素质谱分析酱香型白酒中乙醇的稳定碳同位素比值[J];酿酒科技;2018年07期
2 钟其顶;王道兵;张倩;谢正敏;陈林;熊正河;肖冬光;;液相色谱-同位素比值质谱测定白酒中乙醇的碳同位素比值[J];酿酒科技;2016年11期
3 吴珍;刘慧;黄咸雨;;液液萃取对邻苯二甲酸酯单体稳定碳同位素比值分馏的影响初探[J];岩矿测试;2012年06期
4 张建;马义虔;邵飞龙;卢垣宇;朱丽波;;青梅酒中乙醇稳定碳同位素的测定[J];酿酒科技;2017年06期
5 费晓庆;沈崇钰;吴斌;张睿;丁涛;张晓燕;陈磊;;元素分析-碳同位素比值质谱法在蜂王浆掺假鉴定中的应用[J];质谱学报;2014年02期
6 谭梦茹;林宏;沈崇钰;吴斌;张睿;丁涛;费晓庆;杨功俊;;元素分析-碳同位素比值质谱法在酿造酱油掺假鉴别中的应用[J];质谱学报;2015年04期
7 王修宁;赵超敏;韩丽;丁卓平;邓晓军;郭德华;韩芳;;元素分析-同位素比质谱法测定食醋总碳同位素比值[J];现代食品科技;2016年06期
8 庞国芳,曹彦忠,范春林,张进杰,李学民;联机样品制备-同位素质谱法测定蜂蜜碳同位素比值[J];现代商检科技;1998年05期
9 吴浩;谢丽琪;靳保辉;颜治;陈波;华红慧;林光辉;;气相色谱-燃烧-同位素比率质谱法测定葡萄酒中5种挥发性组分的碳同位素比值及其在产地溯源中的应用[J];分析化学;2015年03期
10 先春;陈仁远;王俊;何菲;;近红外光谱结合聚类分析对不同风格酱香型白酒的研究[J];酿酒科技;2016年03期
11 邵春甫;王凡;李长文;尤伟;孙国娟;孟天毅;邹江鹏;周欣乐;;应用ICP-MS检测酱香型白酒中的5种重金属元素[J];酿酒科技;2015年12期
12 王奇;刘钟栋;熊岑;杨国武;郑彦婕;张协光;;HPLC-IRMS技术在食醋中有机酸的检测及其产地溯源中的研究[J];食品工业;2018年04期
13 郭莲仙;梁福睿;梁一;王江海;;基于稳定碳同位素示踪技术的商品植物油掺杂鉴别研究[J];现代食品科技;2014年05期
14 洪泽淳;熊含鸿;李南;陈思敏;刘莹莹;梁旭霞;;基于全二维气相色谱-飞行时间质谱对酱香型白酒风味成分的研究[J];酿酒科技;2018年04期
15 张建;马义虔;朱丽波;邵飞龙;卢垣宇;;酱香型白酒所用高粱原料中16种稀土元素的测定[J];酿酒科技;2017年05期
16 谢小林;江伟;吴德光;;酱香型白酒中金属元素的分析研究[J];中国酿造;2017年11期
17 祝伟霞;袁萍;张丽;杨冀州;刘亚风;张丹;孙武勇;;气相色谱同位素比质谱测定不同产地鱼油中5种不饱和脂肪酸碳同位素比值[J];分析试验室;2015年11期
18 任佳明;李付丽;吴鑫颖;;电子舌、测色仪在稳定酱香型轮次基酒质量方面的应用[J];酿酒;2016年01期
19 谭梦茹;张睿;费晓庆;吴斌;沈崇钰;丁涛;刘芸;;元素分析/液相色谱-碳同位素比值质谱法在纯正苹果汁掺假鉴别中的应用[J];食品安全质量检测学报;2017年05期
20 黄卫红;耿平兰;程化鹏;张倩;张吉敏;;SPE-GC/MS法测定酱香型白酒中氨基甲酸乙酯[J];酿酒科技;2014年08期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 邵春甫 王凡 李长文 尤伟 孙国娟 孟天毅 邹江鹏 周欣乐 天士力控股集团有限公司研究院 贵州国台酒业有限公司 天津科技大学生物工程学院;应用ICP-MS检测酱香型白酒中的5种重金属元素[N];华夏酒报;2016年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978