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苏联酒精生产的连续蒸煮

邹海晏  程志娟  
【摘要】:正苏联酒精厂现在采用的原料蒸煮方法,有连续与间歇(单锅和三段蒸煮)两种。单锅蒸煮仅在很少数老的小型酒精厂中保留。苏联在1945—1950年开拓了三段蒸煮,它将原料的蒸煮与蒸煮醪的糖化紧密结合在一起。三段蒸煮方法中亨兹蒸煮锅(即锥形锅)仍然是蒸煮的主要设备,原料的预煮加热是在单独的预煮锅中,用原料从蒸煮锅吹送到贮留罐时形成的二次蒸汽进行的。加热原料的后熟也是在单独的贮留罐中进行。该方法还保证了糖化的连续性。单锅蒸煮改为三段蒸煮能够提高生产能力12—15%,减少蒸汽消耗20—30%,每吨淀粉能多出3公升酒精。

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