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科学看待农药的毒性

宋化稳  
【摘要】:正"农药残留很可怕"吗?随着生活水平的提高,人们越来越关注"食品安全"问题,在电视或报纸上,经常会看到食品中检测到农药残留的报道,引起不少消费者的恐慌。其实残留问题和毒性问题一样。不可否认,某些传统农药的残留期确实比较长,如有机氯类和有机磷类的一些品种。但是,随着农药新品种的不断开发和用药水平的不断提高,这些农药已逐步被禁用、淘汰。关于残留问题,这里有一个概念需要给大家解释:食品中检

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