六、水产加工

【摘要】：正981382压力对鱼类蛋白质凝胶共价键粘连性的作用=eovalent bonding in pressure一in-dueed fish protein gels〔刊,英〕/GillelandGM// J .Food Sei.一1997,62(4)一713～7 16,733 制备虾糊凝胶过程中施压,25

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中国期刊全文数据库

前10条

1	北京市食品研究所肉类冷冻工艺研究课题组;肉的成熟研究[J];食品科学;1980年10期
2	章村人;肉的保水能力在工艺上的作用[J];食品科学;1981年03期
3	白娟;孙大业;王友爱;;ATP酶的Lebel测定法[J];河北师范大学学报(自然科学版);1986年S1期
4	J.Wismer—Pedbrson,吴信法;宰后肌肉生物化学的研究进展[J];肉类研究;1987年01期
5	Tore Hoyem;吴信法;;热加工对肉的物理学、化学及生物学变化[J];世界科学;1987年06期
6	张弘;鱼糜制品弹性的形成及影响因素[J];食品科学;1988年08期
7	魏培德,王景安;肉制品加工中的嫩化技术及嫩化机理[J];食品科学;1988年08期
8	汪立甫 ,李银聚 ,宗留香;肉的科学——骨骼肌细胞的超微结构(中)[J];肉类研究;1988年02期
9	Henk Hoogenkamp ,齐晓辉;肉蛋白的结合力[J];肉类研究;1988年03期
10	汪立甫 ,李银聚 ,宗留香;肉的科学——骨骼肌细胞超微结构(下)[J];肉类研究;1988年03期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	龔祖埙;彭加木;曹天欽;;原肌球蛋白纤維的电子显微鏡观察[A];中国生理科学会学术会议论文摘要汇编（生物化学）[C];1964年
2	俞光岩;Juergen Ussmueller;Karl．Donath;;涎腺膜性基底细胞腺瘤的组织发生学研究[A];第二届中国国际暨第五届全国口腔颌面外科学术会议论文集[C];1998年
3	张伟成;金仕萍;严文梅;;凤眼莲柱头细胞中肌动蛋白纤维丝分布形式的荧光显微观察[A];中国细胞生物学学会第五次会议论文摘要汇编[C];1992年
4	王端顺;徐淑惠;胡云英;马跃;孙惟东;汪堃仁;;钙调素拮抗剂——三氟啦嗪对微丝组装的响影[A];中国细胞生物学学会第五次会议论文摘要汇编[C];1992年
5	尹力;柳惠图;王端顺;;微丝聚合的改变对PIP_2及DG水平的影响[A];中国细胞生物学学会第五次会议论文摘要汇编[C];1992年
6	任海云;;植物肌动蛋白荧光类似物的制备[A];中国细胞生物学学会第七次会议论文摘要汇编[C];1999年
7	邢苗;李桂英;宋朝霞;赫杰;曾宪录;张传善;;F-肌动蛋白是染色体组分的实验证据和关于其功能的初步研究[A];中国细胞生物学学会第七次会议论文摘要汇编[C];1999年
8	张剑敏;重田聪男;高津光洋;;α-actinin酶标免疫组化染色鉴定急性心肌缺血猝死的价值[A];第五次全国法医学术交流会论文集[C];1996年
9	韩政;;针刀治疗慢性软组织损伤机理的探讨[A];针刀医学论文精选[C];1999年
10	韩政;;针刀治疗慢性软组织损伤机理的探讨[A];第四届全国针刀医学学术交流大会论文集[C];1996年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	贾宏傅;持续高G对豚鼠前庭耳石器的影响及预习服防护措施的实验研究[D];第四军医大学;2001年
2	朱建国;日本血吸虫性别特异性基因克隆表达及其免疫保护功能研究[D];中国农业科学院;2001年
3	魏守刚;肌糖原生物合成的几种影响因素研究[D];北京体育大学;2001年
4	王东生;动脉粥样硬化“痰瘀”病理机制的研究[D];湖南中医学院;2002年
5	张惠静;周期性机械拉伸下人肺上皮细胞生物学效应的研究[D];重庆大学;2002年
6	秦幼平;针灸防治大鼠猪血清免疫性肝纤维化的实验研究[D];成都中医药大学;2002年
7	朱筱娟;细胞核肌动蛋白与RNA聚合酶Ⅱ关系的研究[D];东北师范大学;2002年
8	安玉香;粉防己碱对豚鼠药物性耳肾损伤的拮抗作用及其机理的实验研究[D];中国医科大学;2003年
9	张其刚;K-ras基因导入的鼠肺恶性转化细胞粘附能力的改变及临床意义[D];中国医科大学;2000年
10	荣明;培养脊髓神经元线状溶酶体与细胞骨架蛋白—纽蛋白关系的研究[D];中国医科大学;2002年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	刘美德;褐飞虱Nilaparvata Lugens（st（？）l）肌动蛋白基因3’—RACE及其表达的研究[D];南京农业大学;2000年
2	袁军;铁缺乏对大鼠耳蜗肌动蛋白影响的实验研究[D];第二军医大学;2000年
3	司艳芳;肌动蛋白在增生性玻璃体视网膜病变中的表达及PDGF对其在人视网膜色素上皮细胞表达的影响[D];第四军医大学;2001年
4	孙凌;牛磺酸对新生大鼠心肌成纤维细胞增殖和胶原合成的抑制及其机制探讨[D];苏州大学;2001年
5	钟波;酸性成纤维细胞因子对肾小管上皮细胞—肌成纤维细胞转分化影响的实验研究[D];第三军医大学;2001年
6	袁烁;水稻花粉profilin基因启动子的克隆及功能鉴定[D];四川大学;2002年
7	高政权;微丝骨架在橡胶树采胶中作用的研究[D];华南热带农业大学;2002年
8	安倩;Calbindin-D28k与肌动蛋白在牙胚、牙髓组织中的分布及相互关系的实验研究[D];第四军医大学;2002年
9	雷军;雌激素对缺氧血管内皮细胞及t-PA、PAI-1分泌的影响[D];青岛大学;2002年
10	王建洲;内皮素在增生性玻璃体视网膜病变增生膜和实验性视网膜次声损伤中的表达[D];第四军医大学;2002年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	吴伟农;美采用简单方法制成纳米管[N];科学时报;2000年
2	;采用简单方法制成纳米管[N];人民日报;2000年
3	马立涛;破解记忆之谜[N];科学时报;2001年
4	吕玮;自身抗体在肝脏疾病中的意义[N];中国医学论坛报;2001年
5	小范;来自天然肌肉组织的人工肌肉[N];医药经济报;2002年
6	赵和云;降眼压药物的研究近况[N];中国医药报;2003年
7	冷晓梅;发热、黄疸、心包积液[N];中国医学论坛报;2003年
8	杨福馨杨婷;保鲜包装的环境制约理论分析[N];中国包装报;2004年
9	方婷;怎样使肉变嫩[N];福建科技报;2004年
10	曲俊雅;他汀类药物有可能抑制HIV[N];医药经济报;2004年

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