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番荔枝生物学特性及其研究进展

程志华  龚霄  刘洋洋  周伟  魏晓奕  李积华  林茂  
【摘要】:番荔枝又称为释迦果、洋波罗、佛头果,被列为世界五大热带名果之一,营养和保健价值极高,具有广阔的开发利用前景。通过介绍番荔枝的生物学特性、营养组成、采后生理变化、贮藏保鲜,以及在食品和医药方面的应用研究现状,对其发展前景进行展望。

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