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高职食品分析检验课程教学改革探索

郭俊花  成少宁  张增帅  王晓东  
【摘要】:食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程。采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革,收到了良好的教学效果。

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