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魔芋粉与小麦粉混合制粒工艺操作探讨

董小山  李庆龙  李江平  窦天  
【摘要】: <正>魔芋米是以魔芋粉和小麦粉为主要原料,采用独特工艺研制而成的一种新型"米粒"状产品,现已实现批量生产。本文结合实际生产中的一些生产经验,对整条制粒生产线的工业化操作提出一些自己的想法和体会。

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