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食用油脂多环芳烃污染研究进展

陈洪涛  王力清  甄成  杨天奎  
【摘要】:食用油脂多环芳烃污染问题近期引起广泛关注。该文探讨食用油脂中多环芳烃污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法等,并提出监控食用油脂多环芳烃措施。

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