收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

紫甘薯多酚氧化酶性质探讨

阮先乐  桑志伟  张杰  陈龙  
【摘要】:甘薯是世界上一种重要的粮食和能源作物,由于加工过程中其组织中的多酚氧化酶易催化多酚类物质氧化成黑色素,严重影响了其加工品质。以济薯18为材料,研究了pH值、温度、底物浓度等对其多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明:紫甘薯济薯18中PPO活性在360nm处最大,其最适反应时间为11min,最适pH值6.5,最适温度20℃,最适底物(邻苯二酚)浓度为0.3%。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 过晓明;李强;王欣;马代夫;;盐胁迫对甘薯幼苗生理特性的影响[J];江苏农业科学;2011年03期
2 刘惠芳;陈方明;周维明;张涵辉;朱和辉;;迷你甘薯——“心香”双季优质高产栽培技术[J];农业科技通讯;2011年08期
3 朱天文;;紫色甘薯品种伟祥1号优化高产栽培研究[J];广东农业科学;2011年07期
4 张富仙;吴列洪;余文慧;;叶菜型甘薯在衢州试种初报[J];浙江农业科学;2011年04期
5 潘家宝;;甘薯品种比较试验[J];福建农业科技;2011年04期
6 王志发;付纪勇;汪丹会;;贵州省甘薯(红薯)品种区域试验[J];现代农业科技;2011年12期
7 杜新;马超;;甘薯徐薯27在丘陵旱作区的产量表现及配套栽培技术[J];农业科技通讯;2011年07期
8 陈锋;左爱辉;崔党群;;小麦籽粒多酚氧化酶及其控制基因研究进展[J];麦类作物学报;2011年04期
9 尹子娟;郭华春;李存芝;;施钾对甘薯生长、产量及品质的影响[J];云南农业科技;2011年04期
10 邓淑娟;;南方甘薯新品种鉴定与综合评价[J];China's Foreign Trade;2011年16期
11 陈芦根宁德市农业科学研究所;潘祥华宁德市农业科学研究所;黄丽玲;卓敏宁德市农业科学研究所;王少华宁德市农业科学研究所;;2010年福建省甘薯新品种宁德点区域试验[J];南方农业学报;2011年08期
12 司红起;冯继明;卢杰;马传喜;;不同添加剂对小麦PPO的抑制和激活效应[J];中国粮油学报;2011年07期
13 ;两系杂交甘薯——鄂薯8号[J];湖北农业科学;2011年12期
14 毛泽辉;;“蔬菜皇后”台湾番薯叶[J];湖南农业;2011年07期
15 陈会玲;;甘薯实验[J];河南农业;2011年11期
16 张磊;邢国珍;郑文明;张振臣;;甘薯遗传转化及其抗病毒转基因研究进展[J];河南农业科学;2011年06期
17 杨英华;;甘薯专用型品种及其产业化利用[J];南方农业;2011年04期
18 李俊;王章英;罗忠霞;陈新亮;房伯平;李育军;刘小红;;分子生物学技术在甘薯育种中的应用[J];广东农业科学;2011年15期
19 杨文;韦伟;叶国彬;阴华海;谢晓燕;黄文美;;铜仁地区淀粉型甘薯栽培技术规范[J];耕作与栽培;2011年02期
20 秦鱼生;涂仕华;冯文强;黄钢;刘禹池;;平衡施肥对高淀粉甘薯产量和品质的影响[J];干旱地区农业研究;2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵波;张青;张晓宇;谢皓;陈学珍;;菜用甘薯品种产量及品质性状分析[A];2010中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
2 马佩勇;贾赵东;谢一芝;郭小丁;;不同甘薯材料胚性愈伤的诱导与再生[A];现代分子植物育种与粮食安全研讨会论文集[C];2011年
3 杨杰;王军;范方军;曹卿;张玉琼;仲维功;;水稻多酚氧化酶基因功能标记的开发与应用[A];2010中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
4 赵玖华;尚佑芬;杨崇良;李长松;路兴波;;甘薯无毒苗的培育、检测及应用研究[A];“植物保护21世纪展望”——植物保护21世纪展望暨第三届全国青年植物保护科技工作者学术研讨会文集[C];1998年
5 唐维;李强;张允刚;王欣;后猛;;不同类型甘薯的淀粉合成酶AGPase基因的克隆与分析[A];现代分子植物育种与粮食安全研讨会论文集[C];2011年
6 孙敏;张启堂;刘佩瑛;雷建军;易茂祥;;RAPD标记对甘薯品种的鉴定[A];重庆市遗传学会第一届学术年会暨纪念孟德尔规律再发现100周年学术讨论会论文集[C];2000年
7 闫会;王欣;靳容;李强;张允刚;后猛;唐维;马代夫;;脱落酸对甘薯体细胞胚分化及再生的影响[A];现代分子植物育种与粮食安全研讨会论文集[C];2011年
8 邓世媛;朱燕燕;陈建军;蔡一霞;王维;;钾肥对不同基因型甘薯淀粉积累的调控效应[A];2009年中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2009年
9 梁媛媛;傅玉凡;孙富年;冷晋川;张启堂;;甘薯块根可溶性糖含量在生长期间的变化研究[A];中国遗传学会第八次代表大会暨学术讨论会论文摘要汇编(2004-2008)[C];2008年
10 张勇飞;王军;;马铃薯萌芽前后的过氧化物酶和多酚氧化酶同工酶变化的初步研究[A];中国作物学会马铃薯专业委员会1999年年会论文集[C];1999年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙敏杰;甘薯蛋白的营养特性研究[D];中国农业科学院;2012年
2 张超凡;湖南甘薯品种遗传多样性分析[D];中南大学;2010年
3 高路;紫甘薯多酚氧化酶和β-淀粉酶酶学特性的研究[D];沈阳农业大学;2008年
4 常金华;高粱品种“河农16”抗蚜的理化特性及抗性基因定位[D];河北农业大学;2005年
5 司红起;小麦籽粒多酚氧化酶生化特性及其控制基因的研究[D];安徽农业大学;2008年
6 陈观水;甘薯抗病相关基因的克隆与分析[D];福建农林大学;2007年
7 王庆美;紫甘薯产量和品质形成生理机制及对弱光、地膜覆盖响应研究[D];山东农业大学;2007年
8 阮龙;基于发根体系的甘薯茎线虫病研究及甘薯遗传转化体系建立[D];安徽农业大学;2007年
9 孙友位;普通小麦籽粒多酚氧化酶及黄色素含量相关基因克隆与表达机理分析[D];中国农业科学院;2012年
10 李育明;中国甘薯种质资源遗传多样性分析及高淀粉轮回选择群体改良研究[D];四川农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 梁建荣;甘薯叶多酚氧化酶的分离纯化及部分性质与功能基团研究[D];西南大学;2011年
2 黄文静;甘薯抗茎线虫病亲本的聚类分析[D];安徽大学;2011年
3 姚海兰;施钾时期对甘薯产量和品质形成的调控效应[D];山东农业大学;2010年
4 马辉;特色甘薯品种主要性状研究[D];湖南农业大学;2003年
5 何胜生;加工专用型甘薯品种的筛选及红薯营养羹的研制[D];福建农林大学;2010年
6 许森;甘薯淀粉理化性质的基因型和种植区域效应研究[D];西南大学;2012年
7 柳洪鹃;食用型甘薯施用腐植酸和钾肥改善品质的生理基础[D];山东农业大学;2011年
8 蔡玉笑;高粱籽粒多酚氧化酶基因的表达及酶活性检测[D];河北科技师范学院;2012年
9 何贤芳;STS标记在扬麦158×淮麦18 F_4群体中的应用及其与PPO活性的关系[D];安徽农业大学;2008年
10 刘春月;甘薯高频再生体系建立及离体诱变筛选耐盐突变体的初步研究[D];辽宁师范大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;甘薯品种类型多 高效生产细选择[N];山东科技报;2005年
2 记者 高传立;共商甘薯产业发展大计[N];徐州日报;2010年
3 记者 高传立;徐州甘薯在沙漠地区种植成功[N];徐州日报;2010年
4 省农科院植保所 乔奇 张振臣;怎样选择甘薯品种[N];河南科技报;2009年
5 建军 德强;甘薯品种简介[N];山东科技报;2004年
6 河南省农业科学院粮食作物研究所 肖利贞;甘薯冷床双膜育苗 节能省工简便易行[N];河南科技报;2011年
7 省农科院昌黎果树所 郭恩才 韩继成 章德明;怎样选脱毒的甘薯品种[N];河北科技报(农村版);2001年
8 本报记者 谭立云;因地制宜科学选用甘薯品种[N];江苏农业科技报;2008年
9 顾永海;新品种黑甘薯种植技术[N];天津日报;2008年
10 侯伟生;揭阳 两老人育出甘薯新品种[N];人民日报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978