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臭氧在冷库中的应用

李汉忠  沈家鹏  
【摘要】: <正> 臭氧用于冷库已有近百年的历史。1909年法国德波涅冷冻厂使用臭氧对冷却肉表面杀菌。1928年英国人在天津建立“合记蛋厂”,共打蛋间就用臭氧消毒。30年代末,美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器。在我国臭氧用于冷库起步较晚,随着臭氧发生器制造技术的完善,臭氧在冷库中的应用越来越广泛,取得了一定的经济效益和社会效益。以荆

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