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木聚糖高温自水解和醇沉分离制备低聚木糖

连之娜  王艳娥  罗京  勇强  余世袁  
【摘要】:采用乙醇两步沉淀分离木聚糖酶水解残渣的高温自水解液,得到3种不同聚合度范围的木聚糖组分,并就3种木聚糖组分对青春双歧杆菌的增殖效果进行评价。研究结果表明:在180℃、40 min的条件下,高温自水解液中主要含聚合度(D_p)为2~6的低聚木糖(XOS),XOS占水解液中总木聚糖的57.36%,XOS得率为26.54%。乙醇两步沉淀方式可实现木聚糖高温自水解液中不同聚合度范围木聚糖组分的有效分离,分别得到S1(D_p24~122)、S2(D_p7~19)和S3(D_p1~6)这3种木聚糖组分,高聚合度木聚糖组分S1和中等聚合度木聚糖组分S2较难被青春双歧杆菌所利用,增殖效果不明显;XOS纯度高达95.91%的低聚合度木聚糖组分S3对青春双歧杆菌增殖效果最明显,36 h菌体质量浓度达0.25 g/L,菌体增殖倍数达4.72倍,残糖量为43.48%,总有机酸质量浓度达1.96 g/L。

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