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银杏叶总黄酮的微波提取及生物利用度研究

徐春明  王英英  李婷  庞高阳  李丹  
【摘要】:利用微波法提取银杏叶总黄酮,在单因素试验的基础上,采用正交试验对提取工艺进行了优化研究,并经过体外模拟胃肠消化对银杏叶总黄酮进行了生物利用度分析,并用红外光谱和扫描电镜对消化前后的银杏叶总黄酮进行了比较分析。结果表明,1 g银杏叶干粉银杏叶总黄酮的最佳提取工艺是:液料比25∶1(mL∶g),乙醇体积分数70%,微波功率300 W,微波时间60 s,在该条件下银杏叶总黄酮的提取得率为2.698%。在胃肠消化过程中,银杏叶中的总黄酮被释放,并能被胃肠消化分解进而被人体吸收;红外光谱分析表明,银杏叶样品粉末在胃肠消化过程中总黄酮被消化分解,含量降低;扫描电镜结果表明,消化前后两种样品的结构有很大的不同,说明胃肠消化使样品的细胞壁结构发生了改变。

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