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白鲢内脏鱼油的提取及精制

唐忠林  周国勤  茆健强  汪之和  
【摘要】:正鱼油中因含有较多的多不饱和脂肪酸,因而其药用、食用及营养方面的价值受到广泛重视,近年来,一些鱼油的开发产品也逐渐增多,鱼油的开发利用已成为热点。大量的研究表明:鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸可以预防和治疗多种疾病,其中DHA具有健脑益智作

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