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剑河县1996~2005年餐饮具卫生监测结果分析

杨智涛  
【摘要】:目的:了解掌握剑河县饮食业餐饮具消毒卫生状况。方法:采用专用大肠菌群快速纸片进行检测。结果:10年餐饮具消毒卫生抽检结果总合格率为48.2%,1996年餐饮具检测合格率为40.8%,街头饮食摊点餐饮具检测合格率为34.6%。结论:剑河县餐饮具消毒卫生监测结果合格率较低,街头饮食摊点餐饮具监测合格率最低,必须加强普通饭店、街头摊点的卫生监督和监测,保障餐饮具卫生安全和人民群众身体健康。

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