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大闸蟹性寒,女人最好不要吃?

【摘要】:正流言:由于大闸蟹生活在水里,而且一般都是秋季上市,所以,民间一直都有说法,称大闸蟹是寒性的,女人尤其孕妇不能吃。真相:其实,在现代营养学里,并没有寒性食物、温性食物或者热性食物的说法。食物对人体的益处,从营养学的角度,主要是看营养成分组成。每一种营养成分都会发挥不一样的作用,大闸蟹也一样,它的肉和蟹黄、蟹膏都有各自的营养特点,对于人体也有不一样的营养价值。蟹黄、蟹膏都含有丰富的多不饱和脂肪酸,尤其是对孕妇和胎儿有益的DHA。蟹肉也有很高的营养价值,蟹肉的蛋白质含量比较丰富,高达18.9%,脂肪含量则只有0.9%,是一种典型的高蛋白、低脂肪的肉类。

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