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重庆市果蔬冷链物流发展战略研究

彭静  
【摘要】:蔬菜水果是人们生活必备的食品,由于果蔬具有鲜嫩易腐蚀的生物特性,在流通过程中损耗相当大。目前重庆市果蔬采后商品化处理技术还比较落后,商品化处理效率还比较低。为了改变重庆市果蔬物流的落后状况,全面剖析了重庆市果蔬冷链物流的发展现状及前景,提出了发展重庆市果蔬冷链物流的一些对策及建议,对重庆市果蔬冷链物流发展具有重要意义。

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