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茶多酚的提取纯化工艺研究进展

郁军  
【摘要】:茶多酚已广泛应用于食品加工、医药保健和日用化工等领域,因此开发高效、绿色的茶多酚工业化生产路线成为研究重点。本文在综述茶多酚提取纯化工艺溶剂萃取法、金属离子沉淀法、树脂吸附法和超临界CO2流体萃取法的基础上,提出茶多酚产业未来研究方向:绿色工艺、高EGCG含量和高得率、低或脱咖啡因茶多酚产品。

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