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如何让学生动起来——泡菜的制作

张秋霞  
【摘要】:正一、教案背景1.面向学生:中职2.课程名称:《果蔬加工技术》3.学时:2+24.学生课前准备:(1)复习相关的理论知识,掌握泡菜腌制的基本原理。(2)预习实验内容,了解泡菜制作的工艺流程和操作要点。5.教师课前准备:(1)将学生分成5个小组,并根据原料选择的原则和本小组成员意愿,准备实验所需原料。

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