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基于职业核心能力的工作手册式教材的开发与研究

杨萌  张雅楠  刘雯  
【摘要】:教材建设是课程建设与教学内容改革的载体。该文以食品营养与检测专业课程"功能性食品"为例,基于职业核心能力和实际工作过程,结合基于项目驱动的团队协作式教学模式,开发纸质与数字资源一体化的工作手册式教材,助推课程教学模式新一轮改革。

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