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环氧大豆油质量问题初探

陈筱伯  
【摘要】:在总结生产环氧大豆油(ESO)的实践经验基础上,针对ESO生产中的一些质量问题提出了理论上的解释,简述了粗ESO在水洗时的乳化原理及倾点高,浊点高、成品有絮状物、色译深的形成机理。并提出了解决方法。

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