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“薯”你健脾胃

王诗尧  蔡秉洋  肖永华  
【摘要】: <正>餐桌上,有一些常见的富含淀粉的根茎类食物可以代替谷物类食物做主食,例如土豆、甘薯、芋头等。它们凭借粉粉的口感备受人们青睐,同时也有着很大的营养价值。土豆是个"金疙瘩"土豆学名马铃薯,又有洋芋、地豆子、洋番芋、地蛋、山药蛋、薯仔等别名,起源于南美洲,明朝时传入我国。2015年以来,

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