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“各展身手”的谷中三色稻

张艳  蔡秉洋  肖永华  
【摘要】: <正>"民以食为天",全国半数以上人口皆以米为食,米是水稻去壳、碾除米糠而成。中医认为,"稻色白而秋成,故为肺之谷",水稻为水生之物,性偏凉,能补肺阴、益肠、止烦渴、利小便,有补中益气、生肌的功用。"一朝脱壳,百态尽现",不同品种的稻,米的种类也不同,常见的有籼稻、粳稻、糯稻等。

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