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魔芋下脚料升值加工途径

汪敬生  
【摘要】:正魔芋初加工过程中产生的黑灰色芋片下脚料,因色泽不佳往往难以利用,造成浪费。现有一种通过水洗脱去魔芋色素、生物碱及杂质,制得魔芋糊精的新技术,从而为魔芋下脚料增值找到一条理想途径。

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1 蔡俊,邱雁临,李冬生;利用魔芋粉下脚料发酵生产乳酸的方法[J];中国酿造;1999年05期
2 汪敬生;魔芋下脚料升值加工途径[J];今日科技;1999年01期
3 汪敬生;;魔芋下脚料的增值加工[J];农家科技;1999年02期
4 蔡俊,吴晓明,李冬生,邱雁临;魔芋粉下脚料发酵乳酸钙提取工艺研究[J];中国酿造;2000年02期
5 蔡俊;以魔芋下脚料为原料生产酒精[J];酿酒科技;2000年05期
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