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水溶液中氯化钠-单糖的焓和熵相互作用参数

卓克垒  王键吉  白光月  闫海科  汪汉卿  
【摘要】:利用改进的精密半微量热量计精确测定了氯化钠水溶液和一些单糖(葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和果糖)水溶液的稀释焓以及氯化钠水溶液与这些单糖水溶液的的混合焓。计算了氯化钠从水到糖-水溶液中的摩尔迁移焓及氯化钠-单糖在水溶液中的焓相互作用参数。结合Gibbs自由能参数得到了熵相互作用参数。这些结果揭示了糖和氯化钠相互作用与糖的立体化学的依赖关系。这些相互作用参数能够识别糖的立体化学结构。

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1 卓克垒,王键吉,白光月,闫海科,汪汉卿;水溶液中氯化钠-单糖的焓和熵相互作用参数[J];中国科学B辑;2003年05期
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