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不同采收期坛紫菜中半乳聚糖硫酸酯的结构特征分析

张忠山  王晓梅  刘重斌  王占旗  潘永良  张绍勇  
【摘要】:采集一水至六水不同采收期坛紫菜叶状体,测定坛紫菜中几类多糖成分的含量变化,并提取半乳聚糖硫酸酯,对其进行成分测定和结构解析,探索不同采收期坛紫菜中半乳聚糖硫酸酯响应低温胁迫的调控变化.结果表明,随着采收期的推移,坛紫菜中蛋白质含量逐渐减少,纤维素含量逐渐增加,红藻淀粉含量先增加后减少,半乳聚糖含量逐渐降低至稳定状态.化学成分测定与核磁共振波谱表明,随着采收期的推移,坛紫菜中半乳聚糖硫酸酯的总糖含量逐渐降低,3,6-内醚半乳糖含量逐渐增加,D-半乳糖甲基化程度增加.

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